Ciorba De Potroace De Porc

Ca eu una merg la nunti.

Ciorba de potroace de porc. Adăugati in ciorbă cele 2 linguri de orez si mai lăsati să fiarbă incă 20 de minute. Ciorba de potroace este o reteta veche traditionala care se serveste in general dimineata dupa nunti sau alte mese festive se face din spate si organe de pasare cu legume si este acrita in mod traditional cu zeama de varza se face acra ca sa trezeasca din mahmureala pe oricine si ca sa spele matele dupa mancarurile grele de la petrecere. 1 kg bucăţi carne de pasăre aripi spate pipote inimi 1 ceapă 2 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină mică 2 linguri orez sare piper 2 l zeamă de varză leuştean 2 gălbenuşuri cca. Sarbatorile sarbautorile debuteaza cu mos nicolae si se cam termina cu sf.

Din această poftă de viaţă oltenească şi în acest context practic s a născut ciorba de potroace cea care se mănâncă în dimineaţa de după nuntă cea încă învăluită în misterele beţiei din ajun. Pentru ciorba de a doua zi glumesc. Eu am o dilema. Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de ciorbă de potroace.

Alaturi de ciorba de burta reteta aici. Iar secretul e zeama de varză. Plina cu legume si carnita dar eu tot la picioarele porcului ma gandesc pupici. Ciorba de picioare de porc ciocanele buturele adidasi.

Oricum si ciorbita asta e foarte buna. Un fel de racituri calde drese cu galbenus smantana usturoi si otet exact ca si ciorba de burta. Ciorba de potroace cu zeama de varza din. 1 kg carne de curcan gasca rata sau pui gaturi capatani aripi spate etc 200 g varza dulce 2 cepe 2 3 cartofi 1 morcov 1 pastarnac 1 2 dovlecel 1 ardei gras rosu 3 4 rosii cateva fire de patrunjel 1 legatura leustean 50 k ketchup rosii si ardei rosii 30 ml ulei 1 5 litri bors sau 1 plic concentrat bors magic 2 cuburi lingurite concentrat pui ciuperci 2 lingurite zahar.

Tacamurile si organele se spala bine in apa rece apoi se pun intr o oala se adauga 2 l apa rece si se lasa la fiert la foc mic timp de 1 5 ore pana pipotele sunt fierte. O luna de mese intinse pentru craciun revelion si onomastice diverse. Preparare ciorba de potroace. Ba de vita ba de pasare ba de porc.

Dar asa stiam eu. Ca si ciorba de potroace si aceasta este o ciorba de a doua zi care merge dupa chefuri si anul nou si te spala pe suflet. Cand ciorba este gata luati de pe foc si dregeti cu gălbenusul de ou bătut in smantană si cu putina zeamă din ciorbă. Maruntaiele se curata bine si se pun la fiert in circa 3 litri de apa.

Noroc ca m a impiedicat in congelator de o punga cu pipote si inimioare pe care o tot evitam si asa mi a adus aminte de aceasta ciorba geniala. Puneti apoi leusteanul tocat si serviti cald. A tot facut. Ciorba de potroace nu i aia de se serveste dupa nunta si e din picioare de porc.

Carne ceapa morcovi pastarnac telina orez sare piper zeama de varza leustean oua.