Friptura De Vita Cu Sos De Ciuperci

Intr o tigaie punem un catel de usturoi tocat marunt si il punem la incalzit cu ulei de masline si putin unt.

Friptura de vita cu sos de ciuperci. Se leaga cu sfoara pentru a si mentine forma in timpul coacerii. Eu am folosit ciuperci maron. Se scoate carnea din vas si se pune deoparte. Muschiuletul de astazi nu era in program insa am scos din congelator o punga ce credeam eu ca e cu pulpa de vita si pana la urma in momentul in care s a dezghetat s a dovedit a fi muschi.

Carnea se condimenteaza cu sare si piper negru. Pentru un plus de aroma punem cate o lingurita de unt cu usturoi pe fiecare bucata de antricot de vita. Eram si grabita imi era si foame si brusc mi am schimbat planurile si dupa o privire de ansamblul prin frigider am hotarat sa fac muschi de vita cu sos de ciuperci. Adaugam ciupercile si le saltam putin pana se inmoaie adaugam sare si piper.

Lasam friptura sa se odihneasca 5 10 minute inainte de a o servi. Reteta aceasta de friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci este cunoscuta in lumea culinara sub numele de steak diane este un clasic al anilor 70 80. Pregatim ciupercile le spalam si le taiem felii. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade celsius.

Se incalzeste o tava mare pentru copt pe aragaz si se prajeste carnea pana ce capata o nuanta uniforma maro aurie.